Nem sempre quem gosta (e consome) vinho tem uma adega climatizada em casa. Não precisa. Dá para armazenar as garrafas tranquilamente sem o equipamento. Esse cuidado faz a toda a diferença. Veja as minhas dicas e garanta a qualidade de sua bebida.
- Mantenha-os o mais distante possível da luz solar e de qualquer outra luz, isso pode oxidá-lo.
- Guarde as garrafas em local fresco e longe da umidade.
- Nunca guarde os vinhos perto de produtos de limpeza.
- Evite lugares muito quentes, como o armário que fica ao lado do fogão.
- O ideal é que as garrafas sejam armazenadas deitadas, mantendo o contato do líquido com a rolha para hidrata-la e evitar seu ressecamento e consequente oxidação. No caso dos vinhos fechados com rosca isso não é necessário.
- Organize as garrafas de maneira que seus vinhos de guarda (aqueles que não devem ser consumidos tão cedo, os famosos "vinhos que melhoram com o tempo") fiquem em um lugar que não precise ficar mexendo neles a toda hora. Dê preferência a deixar na frente os vinhos mais jovens, do dia a dia.
- Espumantes, vinhos brancos e rosés jovens podem ser guardados na geladeira, assim facilita para quando você quiser beber e não precisa sair correr para colocá-los para gelar de última hora. Deixe fora só os que tem potencial de guarda e os que você não tem a intenção de beber logo.
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