Para eleger as 20 melhores cachaças --dez brancas e dez envelhecidas-- da Expocachaça, evento que terminou neste domingo em São Paulo, quatro especialistas degustaram, às cegas, 90 tipos da bebida no mezanino do Mercado Municipal de São Paulo. Veja abaixo o ranking.
Entre as brancas, a campeã foi a Casa Bucco. Já entre as envelhecidas, ganhou a Pedra Branca.
As bebidas não eram engolidas. A regra era apenas sentir o líquido na boca, despejando-o, depois, em um recipiente à mesa. Para limpar o paladar, pão e maçã verde. Para o olfato, grãos de café.
Quatro especialistas --os técnicos sensoriais Renato Frascino e Cesar Adames, o jornalista Marco Merguizzo e o sommelier Ezequiel Rodrigues, do restaurante paulistano La Frontera-- participaram da mesa de degustação.
No total, foram provadas 27 cachaças brancas e 63 envelhecidas. As bebidas que não eram unicamente obtidas da fermentação de cana-de-açúcar não entraram na competição.
No piso térreo, o ambiente era outro -bem mais despojado (e cheio). O público tinha acesso a várias cachaças servidas gratuitamente em pequenas doses, com cerca de 160 marcas à venda.
A organização estima ter recebido 200 mil pessoas (o evento teve início no dia 6), com vendas calculadas entre R$ 800 mil e R$ 1 milhão.
CONFIRA O RANKING DA EXPOCACHAÇA:
Brancas
1) Casa Bucco
2) Branca de Minas
3) A Tentadora
4) Pé do Morro
5) Engenho São Luiz
6) Santo Grau Século XVIII
7) Germana Soul
8) Ouro 1 Prata
9) Batista
10) Engenho d'Ouro
Envelhecidas
1) Pedra Branca
2) Magnífica Soleira
3) Velho Alambique
4) Germana Heritage
5) Chacrinha Ouro
6) Dona Beja Sarau
7) Vale Verde 12 Anos
8) Magnífica Envelhecida
9) Colombina
10) Capim Cheiroso
RAFAEL MOSNA
DE SÃO PAULO
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